در قالب word و در 7 صفحه، قابل ویرایش.
غوره ميوه نارس انگور است كه داراي طعم ترشي مي باشد . غوره داراي اسيدهاي آلي مانند اسيد ماليک ، اسيد فرميک ، اسيد سوكسينيک ، اسيد اگزاليک ، اسيد گلوكوليک و قند مي باشد .
غوره براي افراد مبتلا به چربي خون بسيار مفيد بوده و ضد عفوني كننده بدن نيز هست . همچنين اگر با سالاد ميل شود ، براي لاغر كردن سودمند است .
هرگز غوره را با معده خالي نخوريد ، چون روي معده اثر سوء مي گذارد. همچنين خانم هاي باردار از خوردن زياد غوره خودداري كنند ، چون غوره ادرارآور است و ممکن است موجب سقط جنين شود .
خواص درماني غوره :
غوره از نظر طب قديم ايران سرد و قابض است .
1- در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه ها موثر است .
2- آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيد است .
3- بيماري اسكوربوت كه به دليل کمبود ويتامين C در بدن به وجود مي آيد ، با آب غوره درمان مي شود .
4- آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است، براي درمان سياتيک و رماتيسم حاد بسيار مفيد است .
5- در دفع زردي موثر است .
6- خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو مي اندازد و قاعده را باز مي كند .
7- حرارت و صفراي بدن را دفع مي كند و روده ها را ضد عفوني مي كند .
8- آبغوره تقويت كننده كبد است .
9- براي برطرف كردن ورم گلو ، آب غوره قرقره كنيد .
10- براي دفع كرم روده و تقويت معده بايد مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد. البته در اين مدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نمائيد .
11- آب غوره درمان كننده پا درد و كمردرد مي باشد . براي معالجه ميتوان به مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهاي سنگين در اين مدت اجتناب كرد .
12- ترشي غوره نيز براي معالجه رماتيسم و سياتيک مفيد است .
تهيه چاشني هايي با غوره
گرد غوره
براي تهيه گرد غوره، غوره ها را پاک کرده، دم آن ها را مي گيريم و مي شوييم. بعد روي پارچه اي تميز پهن مي کنيم و در محلي آفتاب گير قرار مي دهيم تا خشک شوند . سپس آن ها را آسياب مي کنيم تا به طور کامل نرم شوند. گرد غوره ي آماده شده را درون يک ظرف درب دار ريخته و در محلي خشک نگهداري مي کنيم. براي افزايش زمان ماندگاري مي توان کمي نمک به آن اضافه کرد.